Food

La bonne adresse : Pierre Marcolini

 

Fashion-FoieGras-Blog-Pierre16.jpg
Copyright : French Chamber of Commerce

« L’inspiration est partout : à une exposition d’art contemporain, lors d’une discussion entre amis, lorsque je découvre de nouvelles saveurs au restaurant. Mais le fait de voyager permet aussi et surtout d’ouvrir son esprit et de découvrir qu’il y a du talent partout. On va pouvoir mixer des saveurs inattendues, inspirées d’une autre culture que la nôtre. »

Pierre Marcolini

C’est bientôt le Salon du Chocolat à Paris. Il me semblait donc intéressant de vous partager une bonne adresse. LE chocolatier que j’ai découvert il y a quelques années, à Bruxelles (sa première boutique) : Pierre Marcolini.

Pierre Marcolini a été élu champion du monde de pâtisserie en 1995. Il semblerait que de la pâtisserie et la chocolaterie il n’y a qu’un pas. Il parcourt le monde pour découvrir les meilleurs fèves de cacao pour ensuite réaliser de fabuleux chocolats. D’origine Belge, il a réussi à s’installer un peu partout dans le monde : Bruxelles, Londres, New York

En effet, lorsqu’il vous propose un « Thé Earl Grey » ou un « chocolat caramel », vous pouvez ressentir toutes les saveurs avec énormément de finesse. C’est juste le meilleur chocolatier (pour moi).

Il vous propose des tablettes (environ 6 euros), des gourmandises (chocolats avec des fruits secs ou confits), des macarons, des coffrets chocolats (ex : Maline Découverte à 29 euros, elle rassemble 34 chocolats dont les grands crus comme Venezuela ou Madagascar…).

A tester : Le câlin, un bonbon de chocolat noir ou au lait, fourré de praliné amandes, accompagné de dentelles de Quimper et de caramel allongé à la vanille fraîche de Tahiti (une bombe gustative).

A tester d’urgence ou à offrir pour Noël par exemple 😉

  • 3 rue Scribe 75009 Paris
  • 235 rue Saint-Honoré, 75001 Paris
  • 89 rue de Seine, 75006 Paris
  • 52 rue de Rivoli, 75001 Paris

 

2 réflexions au sujet de “La bonne adresse : Pierre Marcolini”

Laisser un commentaire / Share your opinion

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s