Le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique pour calmer les affections inflammatoires qu’elles soient articulaires ou intestinales. Ma mère en prend actuellement pour calmer son « intestin irritable ». Je souhaitais donc mieux comprendre son intérêt.
Cette racine est classée dans la liste des aliments « anti-cancer », grâce à la curcumine (anti-oxydant dont les effets seraient décuplés lorsqu’il est associé au poivre noir). Elle est riche en fer et en manganèse. En la consommant régulièrement, elle stimulerait le foie et aiderait à mieux digérer.
Vous pouvez le trouver frais, sous forme de jus ou de gélules (souvent dans le cadre thérapeutique) et en poudre.
On peut l’utiliser pour nos plats (ratatouille, pommes de terre…) ainsi que nos desserts (à mélanger avec du miel par exemple).
Pensez-y également pour les maladies cardiovasculaires, la gingivite ou le diabète.
