Food

Une recette salée pour les fêtes / A Christmas recipe

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Copyright : Pixabay

Je viens tout juste d’acheter des noix de Saint-Jacques et je cherchais une recette sympa à faire lorsque je suis tombée sur une recette pour les fêtes de fin d’année. Je souhaitais donc vous la faire partager.

Brouillade de noix de Saint-Jacques

Pour 4 personnes, 10 min de préparation et 10 minutes de cuisson.

  • 8 noix de Saint-Jacques
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel et poivre

Laver et hacher au couteau les noix de Saint-Jacques (sans le corail). Verser dans un saladier avec une cuillère de crème fraiche et le blanc d’oeuf. Saler et poivrer.

Cuire au bain-marie (64°C max) jusqu’à ce que l’albumine coagule. Répartir dans des petits ramequins et saupoudrer de fines herbes.

Bon appétit !

PS : cet article sera certainement le dernier de cette année, je vous souhaite de bons moments en famille et avec vos proches.

Amour, empathie & joie seront présents pour les fêtes de fin d’année !

Je tenais également à vous remercier de me suivre. C’est un vrai plaisir.


I had just bought some scallop and I would share a recipe for Christmas evening.

For 4 persons, 10 min to prepare and 10 minutes to cook.

For your brouillade of scallop, you will need 8 scallops, 1 small cream pot, the white of one egg, 1 bouquet of chive, salt and pepper.

Wash and chop the scallops. Pour into a bowl with a spoon the cream and the white of the egg. Salt and pepper.

Cook in a bain marie (64°C max) until obtaining the albumin coagulated. Divide into your small ramekins and sprinkle with herbs.

Enjoy!

 

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