Food

Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

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Une recette sans FODMAP (késako ?) s’il vous plait ?

Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d’où le fait que mon ventre était une cocotte minute lorsque j’en mangeais ou buvais), certains fruits comme les abricots, les cerises, les poires… et certains légumes comme l’artichaut, l’asperge, les champignons ou encore les petits pois.

Aujourd’hui, je vous propose donc une recette facile et rapide de salade de betterave, radis et avocat.

Coupez 2 betteraves et 1 avocat en lamelles. Lavez 1/2 botte de radis. Détaillez-les en rondelles. Hachez 5 brins de persil. Disposez le tout dans les assiettes. Arrosez de 1 cuillère à soupe de balsamique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parsemez de persil. C’est prêt !

Bonne dégustation !


A recipe without FODMAP (what is it ?), please ?

The word FODMAP is an acronym (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides and Polyols)  which designates a group of carbohydrates with a short-chain lightly absorbed (generate gas and bloating). We find lactose (I understand why my stomach was like a pressure cooker), some fruits like apricots, cherries, pears… and some vegetables like artichoke, asparagus, mushrooms or peas.

Today, I would like to share an easy and quick recipe of beetroot, radish and avocado salad.

Cut 2 beetroots and 1 avocado in slices. Wash 1/2 bunch radishes. Detail radishes out of discs. Chop 5 sprigs of parsley. Set in plates. Drizzle with a tablespoon of balsamic vinegar and 2 tablespoon of olive oil. Sprinkle with parsley. It’s ready !

Enjoy !

Source : 100 recettes anti-ballonnements (Santé magazine)

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2 réflexions au sujet de “Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad”

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