Sur la route des épices : le gingembre / On the road of spices : Ginger

Le gingembre est connu depuis 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé. On l’a retrouvé dans de très anciens manuscrits chinois et dans des textes provenant d’Inde où il était utilisé comme plante médicinale.

Originaire d’Inde, le gingembre est l’une des premières épices à être importée en Europe.  Il devient l’épice numéro une de la cuisine Grecque et Romaine. Aujourd’hui, il est très utilisé dans de nombreuses cuisines. Aux Philippines, au même titre que le ginseng, il éloigne les mauvais esprit. Dans la médecine asiatique, il aurait la capacité de soigner tous les maux. Il a des vertus anti-inflammatoires, il facilite la digestion, il est également un stimulant et un bon aphrodisiaque.

Pour le consommer, je vous conseille de l’acheter frais et si vous préférez l’avoir pré-découpé, Picard en propose. Consommez-le dans vos plats (de l’entrée au dessert) mais aussi dans vos tisanes.

Bonne (re)découverte !

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The ginger is well-known for 3000 years for its aromatic properties and its benefits for the health. We found it in different old manuscripts from China and in some texts from India where it was use as medicinal plant.

Originally from India, ginger is the first spice to be imported in Europe. It becomes the star of spices in the Greek and Roman cuisines. Today, it is used a lot in many cuisines. In the Philippines, as the ginseng, it keeps the evil spirits away from people. In the Asiatic medicine, it could be able to treat every pains. It has some anti-inflammatories qualities, it helps the digestion, it is also a stimulant and a good aphrodisiac.

To eat the ginger up, I recommend you to buy it fresh, the brand Picard is a good choice. Use it in every dishes (from the starter to the dessert) but you can also add it in your herbal teas.

Enjoy!