Food

Sur la route des épices : la citronnelle / On the road of spices : the lemongrass

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Je souhaitais vous faire (re)découvrir une herbe connue depuis la nuit des temps, la citronnelle à l’odeur inimitable possède de nombreux bienfaits. Focus sur cette épice que j’adore.

Originaire du sud de l’Inde, la citronnelle fait partie de la famille des Poacées ou graminées et se développe dans les régions tropicales des Antilles et d’Afrique. On utilise la tige bulbeuse et creuse pour aromatiser nos plats.

Les propriétés médicinales de la citronnelle sont connues depuis l’Egypte antique. Cette épice a des propriétés antispasmodiques, antifongiques et antimicrobiennes. En naturopathie, on l’utilise pour faciliter la digestion et pour lutter contre la fatigue mentale entre autres. Aux Antilles, elle est un remède naturel pour faire baisser la fièvre alors que dans certains pays d’Afrique, on l’utilise dans le traitement d’affections comme la malaria ou la tuberculose. Dans les pays tropicaux, on les plante proche des maisons pour faire fuir les moustiques.

N’hésitez donc pas à ajouter cette épice à vos plats pour plus de goût (ex : le poisson).

Bonne dégustation !


I would like to (re)discover the well-known herb, the lemongrass has an inimitable odor and has many benefits. Focus on this lovely spice.

From the south of India, the lemongrass is part of the Poaceae family. It is being developed in tropical regions like in Africa or in the West Indies. We use the bulbous and hollow stem to flavor our dishes.

The medicinal properties of this spice are known since the ancient Egypt. The lemongrass has antispasmodic, anti fungal, antimicrobial properties. In naturopathy, we use it to help the digestion, to combat mental fatigue amongst others. In the West Indies, it is a natural treatment for lower fever while in Africa, they use it to treat diseases like malaria or tuberculosis. In the tropical countries, we plant it close to the houses to keep the mosquitoes away.

Do not hesitate to add this spice on your dishes (for exemple fish).

Enjoy !

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5 réflexions au sujet de “Sur la route des épices : la citronnelle / On the road of spices : the lemongrass”

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