Food

Evadons-nous : Aiguillettes de poulet au curry accompagnées de courgettes / Curry aglet chicken and zucchinis

Mélangez 1 orange pressée avec 4 cuillères à soupe de curry et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Badigeonnez 800 grammes d'aiguillettes de poulet avec la marinade. Lavez, coupez en rondelles 8 courgettes. Dans une poêle, faites cuire 8 minutes les courgettes et les aiguillettes de poulet.… Lire la suite Evadons-nous : Aiguillettes de poulet au curry accompagnées de courgettes / Curry aglet chicken and zucchinis

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Sac de Mary Poppins

Bonne et heureuse année 2019 – Bilan et évolutions / Happy New Year – personal review and developments

Je vous souhaite à tous une belle et heureuse année 2019. Que ces 365 jours (un peu moins maintenant car je suis bien en retard) vous apportent toutes les réussites aussi bien sur le plan professionnel que personnel, tout cela rythmé par de la joie, des rires, de la bonne humeur, des partages et bien… Lire la suite Bonne et heureuse année 2019 – Bilan et évolutions / Happy New Year – personal review and developments

Art & culture

Ma parenthèse inattendue : Nat King Cole / My unexpected parenthesis

Tout d'abord, je vous souhaite un joyeux noël à tous et à toutes. En ce jour si particulier d'amour, de joie et de partage,  je souhaitais vous faire (re)découvrir Nat King Cole, un de mes chanteurs préférés de Jazz. Pendant mes années d'enfance, j'écoutais toujours le morceau "The First Noël" à l'approche de cette fête.… Lire la suite Ma parenthèse inattendue : Nat King Cole / My unexpected parenthesis

Food

Piment légume : le poivron à l’honneur / Vegetable spice : the pepper

Aujourd'hui, je souhaitais écrire un article sur l'ingrédient star de la cuisine méditerranéenne : le poivron, considéré comme un piment doux ou piment légume. Rapporté des îles Caraïbes au XVè siècle, il appartient à la famille des Solanacées du genre Capsicum. Le poivron vert est un peu amer tandis que les variétés rouges et jaunes… Lire la suite Piment légume : le poivron à l’honneur / Vegetable spice : the pepper

Food

Sur la route des épices : la citronnelle / On the road of spices : the lemongrass

Je souhaitais vous faire (re)découvrir une herbe connue depuis la nuit des temps, la citronnelle à l'odeur inimitable possède de nombreux bienfaits. Focus sur cette épice que j'adore. Originaire du sud de l'Inde, la citronnelle fait partie de la famille des Poacées ou graminées et se développe dans les régions tropicales des Antilles et d'Afrique.… Lire la suite Sur la route des épices : la citronnelle / On the road of spices : the lemongrass

Food

Sur la route des épices : la fève Tonka – On the road of spices : the Tonka bean

Toujours sur la route des épices, nous allons mieux découvrir la fève Tonka. Elle est très appréciée par les grands chefs depuis quelques temps. Mais qu'est-ce que c'est ? C'est une graine noire qui provient du teck brésilien, un arbre gigantesque qui peut atteindre 30 mètres de hauteur et peut vivre plus de 1000 ans.… Lire la suite Sur la route des épices : la fève Tonka – On the road of spices : the Tonka bean

Art & culture

Ma parenthèse inattendue : Bohemian Rhapsody / My unexpected parenthesis

Dernièrement, j'ai eu la chance de découvrir le chef d'oeuvre de Bryan Singer : "Bohemian Rhapsody". Ce film retrace le parcours extraordinaire du groupe légendaire Queen et plus particulièrement celui de Freddie Mercury. Ce film est très bien tourné, on y découvre aussi bien les failles du leader du groupe, des débuts du groupe jusqu'à… Lire la suite Ma parenthèse inattendue : Bohemian Rhapsody / My unexpected parenthesis

Food

La mandarine, clémentine à l’honneur / Focus on the clementine

On consommerait environ 8 kilos par ménage et par an de clémentines, il était donc temps pour moi de me pencher sur ce fruit qui a très vite fait sa place dans notre quotidien. On distingue trois variétés de clémentines : Les fines : On retrouve la Clémentine Corse (ma préférée), elle est petite et… Lire la suite La mandarine, clémentine à l’honneur / Focus on the clementine

Food

Sur la route des épices : le gingembre / On the road of spices : Ginger

Le gingembre est connu depuis 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé. On l'a retrouvé dans de très anciens manuscrits chinois et dans des textes provenant d'Inde où il était utilisé comme plante médicinale. Originaire d'Inde, le gingembre est l'une des premières épices à être importée en Europe.  Il devient… Lire la suite Sur la route des épices : le gingembre / On the road of spices : Ginger

Art & culture

Ma parenthèse inattendue : BO Yves Saint Laurent (Ibrahim Maalouf) / An unexpected parenthesis

La musique a toujours eu une place très importante dans ma vie. Il m'arrive régulièrement d'imaginer la musique qui pourrait correspondre à un moment ou à une expérience... Les bandes originales m'ont marquée alors je vous propose à nouveau une parenthèse inattendue musicale. Il y a quelques années, j'ai vu au cinéma le film biopic sur… Lire la suite Ma parenthèse inattendue : BO Yves Saint Laurent (Ibrahim Maalouf) / An unexpected parenthesis