Part 1 : L’hiver est arrivé, on fait le plein de vitamines et minéraux ! / Winter has arrived, we’re full of vitamins and minerals!

Comme vous le savez, la période hivernale est pour beaucoup d'entre nous un peu voire beaucoup difficile à vivre... alors comment tenir bon jusqu'au printemps ? Quelques fruits et légumes de saison : ail, betterave, carotte, courge, endive, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre / citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse, poire, pomme et kiwi.…

Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

Une recette sans FODMAP (késako ?) s'il vous plait ? Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d'où le fait que mon ventre était…

Buddha Bowl

On entend beaucoup parlé des Buddha Bowls (à la mode), j'ai voulu me renseigner sur le sujet par curiosité et je souhaitais vous faire partager une recette facile et rapide (comptez 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson). Pour une personne, vous aurez besoin de : 1/2 tasse de riz complet ou basmati…

Focus sur la betterave / Focus on the beetroot

Pour certains, elle est un souvenir d'enfance (à l'école, nous y avions droit assez régulièrement en entrée). Pour d'autres, elle est un vrai plaisir. Revenons donc sur la betterave et réconcilions-nous avec elle. La betterave est riche en antioxydants et pauvre en calories. La betterave peut embellir de nombreux plats et ses feuilles peuvent être…

Fruits et légumes de saison

Coup de projecteur sur quelques fruits et légumes de saison Des fruits, des fruits et toujours des fruits... L'avocat : fruit-légume, il nous apporte une dose riche en acides gras insaturés. Auparavant considéré comme un fruit de luxe, il s'est démocratisé. Source de vitamines et minéraux, il nous apporte un cocktail de potassium, fer, zinc,…