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Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

Disponible de Juillet à Octobre, les petites baies juteuses de couleur violet foncé au goût acidulé et sucré peuvent être consommées crues comme cuites. Il existe deux variétés : les mûres sauvages et les mûres de culture. La mûre sauvage est plus acidulée et moins sucrée que la mûre de culture. La mûre est fragile,… Lire la suite Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

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A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

La tomate est présente toute l'année mais sa pleine saison est de Mai à Septembre. La tomate est très plébiscitée en France, avec un peu plus de 14 kilos par ménage et par an (INSEE). A l'origine utilisée comme plante d'ornement dans les jardins au XVIe siècle. On trouve des milliers de variétés de tomates… Lire la suite A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

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Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

Aujourd'hui, je souhaitais vous partager une recette que j'ai testé pour l'apéritif : l'incontournable cake aux olives et jambon (sans gluten bien évidemment) et revisité à ma façon. Cet apéritif se prépare en 10 minutes. Comme je vous avais dit précédemment, je fais de plus en plus attention aux indices glycémiques. Je vous propose donc… Lire la suite Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

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Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

Une recette sans FODMAP (késako ?) s'il vous plait ? Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d'où le fait que mon ventre était… Lire la suite Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

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Faites entrer la verrine d’avocat et tomate / Verrine of avocado and tomato

Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse pour une entrée ou un apéritif : les verrines d'avocat et tomate. Pour 6 personnes, vous aurez besoin de : 2 avocats, 2 boites de tomates concassées, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du persil frais haché, du sel et du… Lire la suite Faites entrer la verrine d’avocat et tomate / Verrine of avocado and tomato

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Un tartare d’avocat et de thon / Tuna Avocado Tartar

Je voulais vous faire partager une recette qui sent bon l'été aujourd'hui. Au menu : thon, riz et avocats. Vous aurez besoin de : 1 boite de thon, 1 demie cuillère à soupe de gingembre haché, 1 demie cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de citron, 150… Lire la suite Un tartare d’avocat et de thon / Tuna Avocado Tartar

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Filet de poulet en papillote / Chicken breasts in foil

Je vous propose toujours des recettes faciles et surtout rapides à réaliser. Nous n'avons souvent pas le temps de passer des heures en cuisine ou tout simplement nous ne le souhaitons pas. On peut tout de même se faire de très bons plats en peu de temps. Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra facile… Lire la suite Filet de poulet en papillote / Chicken breasts in foil

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Le concombre, rafraichissant / The cucumber, refreshing

Facile à préparer, économique, peu calorique... ce légume possède tous les avantages pour votre assiette. En France, on en consommerait 1,8 kilos par an et par personne. On a souvent tendance à le déguster frais mais on peut également le cuire, il suffit de le couper en dès et de le cuire à la vapeur.… Lire la suite Le concombre, rafraichissant / The cucumber, refreshing

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Recette mexicaine, le guacamole / Mexican recipe, the guacamole

Aujourd'hui, je souhaitais vous partager une recette facile et rapide pour votre prochain apéritif. Vous aurez besoin de : 2 avocats bien mûrs, le jus d'un demi citron, sel, de l'ail, du paprika, du cumin en poudre, un petit peu de piment (option). Couper les avocats en deux, enlever le noyau, vider la chair dans… Lire la suite Recette mexicaine, le guacamole / Mexican recipe, the guacamole

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L’ananas / The pineapple

Fruit exotique par excellence, l'ananas était considéré comme un bien rare et précieux. L'ananas est une excellente source de potassium (142 mg pour 100 g), magnesium (20,3 mg pour 100 g) et vitamine C (36,4 mg pour 100g). La pleine saison de ce fruit est d'Octobre à Avril mais on le trouve très facilement toute… Lire la suite L’ananas / The pineapple