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Poisson au citron et curry sur son lit de riz / Fish with lemon and curry on a bed of rice

Je vous propose une recette d'évasion pour un déjeuner tout en douceur. Cette recette nécessitera 15 minutes de votre temps. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 450 grammes de riz, 4 cabillauds, 1/2 cuillère à café rase de curcuma, 1 gousse d'ail, 1 citron bio, 1 bol de petits pois surgelés, 4 belles carottes,… Lire la suite Poisson au citron et curry sur son lit de riz / Fish with lemon and curry on a bed of rice

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Le printemps est arrivé… / Spring time…

Malgré les températures hivernales et le contexte actuel, je souhaitais vous apporter un peu de douceur pour le printemps. L'une des plus belles saisons pour moi. Je ne supporte pas le froid alors pour moi, retourner à des températures plus clémentes me fait revivre. La nature sort de sa léthargie. Une énergie vivifiante émane des… Lire la suite Le printemps est arrivé… / Spring time…

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Coup de projecteur sur le fenouil / Spotlight on fennel

Le fenouil, reconnaissable à sa saveur anisée, est un légume très populaire en Italie. Le fenouil est disponible toute l'année en France mais sa pleine saison est de Mai à Décembre. On a tendance à le déguster en automne ou en hiver. On consomme principalement la base des feuilles, très parfumées. Le fenouil commun offre… Lire la suite Coup de projecteur sur le fenouil / Spotlight on fennel

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La patate douce, à l’honneur / The sweet potato

Je souhaitais vous faire partager mes petites curiosités autour de la patate douce. A tort, nous pensons souvent qu'elle est apparentée à la pomme de terre. Cela dit, on la cuisine comme la pomme de terre. La patate douce est un tubercule de la famille du liseron. Elle est cultivée dans les régions tropicales. Délicatement… Lire la suite La patate douce, à l’honneur / The sweet potato

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Focus sur le Yuzu / Focus on the Yuzu

Aujourd'hui, je souhaitais échanger avec vous autour de ce fruit délicieux dont on entend de plus en plus parlé : le Yuzu. Cet agrume d'Asie a tout pour plaire. Son goût est très particulier. En bouche, on pourrait dire que c'est un mélange de mandarine et de citron vert. Sa particularité a conquis de nombreux… Lire la suite Focus sur le Yuzu / Focus on the Yuzu

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Salade de carottes orangées / Carrots and Oranges Salad

Aujourd'hui, je vous propose une recette très agréable et qui change de l'ordinaire avec un mix que j'adore : la salade de carotte-oranges. Epluchez 500 grammes de jeunes carottes. Faites bouillir de l'eau avec du gros sel. Ajoutez-y une pincée de graines de cumin et les carottes. Faites blanchir 5 minutes. Egouttez les carottes. Plongez… Lire la suite Salade de carottes orangées / Carrots and Oranges Salad

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Des fruits secs pour faire le plein d’énergie

Bref tour d'horizon de quelques fruits secs, ils sont des alliés de notre forme, surtout en hiver, lorsque les fruits frais et leurs nutriments manquent. Abricot : il est une bonne source de vitamines du groupe B et est riche en potassium, calcium, fer ainsi qu'en provitamine A. Très adapté pour les sportifs après l'effort.… Lire la suite Des fruits secs pour faire le plein d’énergie

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Focus sur les légumes anciens

Les légumes anciens, souvent oubliés, attirent de plus en plus. Des formes atypiques, des couleurs inattendues, les légumes anciens nous font découvrir de nouvelles saveurs. Le panais, qui ressemble à une grosse carotte blanche peut faire penser à la noix de coco, à l'anis au niveau gustatif. Le topinambour révèle une saveur de l'artichaut. Tandis… Lire la suite Focus sur les légumes anciens

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Yaourt mangue, curcuma & miel pour plus de vitalité / Yogourt mango, curcuma and honey

Je tenais à vous faire partager une recette sympa et douce pour le petit-déjeuner ou le goûter. Au menu : de la mangue qui nous apporte des vitamines du groupe B, C et E ainsi que du curcuma qui est riche en anti-oxydants et possède de nombreux bienfaits, sujet déjà développé dans un article précédent,… Lire la suite Yaourt mangue, curcuma & miel pour plus de vitalité / Yogourt mango, curcuma and honey

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La clémentine, un peu de fraicheur et beaucoup de peps

A l'origine d'Algérie, la clémentine est vite devenue un fruit très consommé en France. Revenons sur ses bienfaits et comment la choisir. La clémentine est née de l'union d'un mandarinier et d'un oranger. Ce fruit hybride est un savant cocktail de vitamine C, de calcium, de potassium, de bêta-carotène, de vitamines du groupe B et… Lire la suite La clémentine, un peu de fraicheur et beaucoup de peps