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Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

Je souhaitais vous faire partager un focus sur le légume du soleil, la courgette. Nous sommes encore dans la pleine saison (de Mai à Septembre). La courgette apporte très peu de calorie et est très riche en vitamines et minéraux. On la consommera crue comme cuite. Saviez-vous qu'il existe également des variétés rares comme la… Lire la suite Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

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Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

Disponible de Juillet à Octobre, les petites baies juteuses de couleur violet foncé au goût acidulé et sucré peuvent être consommées crues comme cuites. Il existe deux variétés : les mûres sauvages et les mûres de culture. La mûre sauvage est plus acidulée et moins sucrée que la mûre de culture. La mûre est fragile,… Lire la suite Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

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A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

La tomate est présente toute l'année mais sa pleine saison est de Mai à Septembre. La tomate est très plébiscitée en France, avec un peu plus de 14 kilos par ménage et par an (INSEE). A l'origine utilisée comme plante d'ornement dans les jardins au XVIe siècle. On trouve des milliers de variétés de tomates… Lire la suite A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

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Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

Aujourd'hui, je souhaitais vous partager une recette que j'ai testé pour l'apéritif : l'incontournable cake aux olives et jambon (sans gluten bien évidemment) et revisité à ma façon. Cet apéritif se prépare en 10 minutes. Comme je vous avais dit précédemment, je fais de plus en plus attention aux indices glycémiques. Je vous propose donc… Lire la suite Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

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Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

Une recette sans FODMAP (késako ?) s'il vous plait ? Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d'où le fait que mon ventre était… Lire la suite Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

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Buddha Bowl

On entend beaucoup parlé des Buddha Bowls (à la mode), j'ai voulu me renseigner sur le sujet par curiosité et je souhaitais vous faire partager une recette facile et rapide (comptez 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson). Pour une personne, vous aurez besoin de : 1/2 tasse de riz complet ou basmati… Lire la suite Buddha Bowl

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Pommes de terre et courgettes à la menthe / Potatoes and zucchinis with mint

Au menu : une recette rafraichissante de Pommes de terre et courgettes à la menthe. Rincez, épluchez, coupez en cubes 800 grammes de pommes de terre. Rincez, coupez en rondelles 3 courgettes. Effeuillez, rincez et ciselez 1 bouquet de menthe. Epluchez et écrasez 4 gousses d'ail. Pressez le jus d'un citron. Faites chauffer 4 cuillères… Lire la suite Pommes de terre et courgettes à la menthe / Potatoes and zucchinis with mint

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Un smoothie pour faire le plein de vitamines / A smoothie to get all vitamins you need

Je vous propose une recette simple et rapide d'un smoothie pour faire le plein de vitamines. Je suis certaine que cette recette plaira aux petits comme aux grands. Pressez le jus de 2 oranges, 1/4 d'ananas, 1 mangue, les graines d'une gousse de vanille et enfin 2 carottes (à la centrifugeuse pour les carottes). Dégustez… Lire la suite Un smoothie pour faire le plein de vitamines / A smoothie to get all vitamins you need

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Un tartare d’avocat et de thon / Tuna Avocado Tartar

Je voulais vous faire partager une recette qui sent bon l'été aujourd'hui. Au menu : thon, riz et avocats. Vous aurez besoin de : 1 boite de thon, 1 demie cuillère à soupe de gingembre haché, 1 demie cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de citron, 150… Lire la suite Un tartare d’avocat et de thon / Tuna Avocado Tartar

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Salade d’artichauts / Artichoke salad

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de salade d'artichauts aux douces saveurs d'Italie. Vous aurez besoin de : 4 fonds d'artichauts (surgelés ou petits coeurs d'artichaut frais en bocal), 1 avocat mûr, 60 grammes de parmesan, 4 tomates, 25 grammes de basilic, 3 gousses d'ail très finement hachées, 5 cl d'huile d'olive, 4… Lire la suite Salade d’artichauts / Artichoke salad