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Poulet grillé au paprika accompagné d’haricots verts / Grilled chicken with paprika and green beans

Roulez 4 blancs de poulet dans une cuillère à soupe de paprika. Faites-les cuire 8 minutes sur chaque face dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Equeutez 300 grammes de haricots verts. Faites-les cuire environ 12 minutes à l'eau bouillante avec un peu de sel. Servez le poulet et les haricots avec une pincée de… Lire la suite Poulet grillé au paprika accompagné d’haricots verts / Grilled chicken with paprika and green beans

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Cabillaud aux petits légumes croquants / Cod with crisp vegetables

Taillez 300 grammes de carottes en julienne et 300 grammes de courgettes. Déposez les carottes dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur, 20 grammes de beurre et une pincée de sel. Laissez cuire à couvert 5 minutes. Ajoutez les courgettes et laissez cuire 1 minute. Pour les plus pressé(e)s, je vous conseille d'acheter de… Lire la suite Cabillaud aux petits légumes croquants / Cod with crisp vegetables

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Velouté de carottes-coco / Carotts-coco soup

Nous entrons progressivement dans cette fameuse saison où l'on commence à mettre des couches de vêtements pour ne pas attraper froid, où l'on préfère passer du temps sous un plaid devant un bon film et une tisane à la main plutôt que de sortir : l'hiver. Je n'aime pas trop cette saison et suis facilement… Lire la suite Velouté de carottes-coco / Carotts-coco soup

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Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

Je souhaitais vous faire partager un focus sur le légume du soleil, la courgette. Nous sommes encore dans la pleine saison (de Mai à Septembre). La courgette apporte très peu de calorie et est très riche en vitamines et minéraux. On la consommera crue comme cuite. Saviez-vous qu'il existe également des variétés rares comme la… Lire la suite Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

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Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

Disponible de Juillet à Octobre, les petites baies juteuses de couleur violet foncé au goût acidulé et sucré peuvent être consommées crues comme cuites. Il existe deux variétés : les mûres sauvages et les mûres de culture. La mûre sauvage est plus acidulée et moins sucrée que la mûre de culture. La mûre est fragile,… Lire la suite Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

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A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

La tomate est présente toute l'année mais sa pleine saison est de Mai à Septembre. La tomate est très plébiscitée en France, avec un peu plus de 14 kilos par ménage et par an (INSEE). A l'origine utilisée comme plante d'ornement dans les jardins au XVIe siècle. On trouve des milliers de variétés de tomates… Lire la suite A l’honneur, la tomate / The tomato (septembre)

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Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

Aujourd'hui, je souhaitais vous partager une recette que j'ai testé pour l'apéritif : l'incontournable cake aux olives et jambon (sans gluten bien évidemment) et revisité à ma façon. Cet apéritif se prépare en 10 minutes. Comme je vous avais dit précédemment, je fais de plus en plus attention aux indices glycémiques. Je vous propose donc… Lire la suite Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

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Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

Une recette sans FODMAP (késako ?) s'il vous plait ? Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d'où le fait que mon ventre était… Lire la suite Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

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Buddha Bowl

On entend beaucoup parlé des Buddha Bowls (à la mode), j'ai voulu me renseigner sur le sujet par curiosité et je souhaitais vous faire partager une recette facile et rapide (comptez 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson). Pour une personne, vous aurez besoin de : 1/2 tasse de riz complet ou basmati… Lire la suite Buddha Bowl

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Pommes de terre et courgettes à la menthe / Potatoes and zucchinis with mint

Au menu : une recette rafraichissante de Pommes de terre et courgettes à la menthe. Rincez, épluchez, coupez en cubes 800 grammes de pommes de terre. Rincez, coupez en rondelles 3 courgettes. Effeuillez, rincez et ciselez 1 bouquet de menthe. Epluchez et écrasez 4 gousses d'ail. Pressez le jus d'un citron. Faites chauffer 4 cuillères… Lire la suite Pommes de terre et courgettes à la menthe / Potatoes and zucchinis with mint