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Salade d’artichauts / Artichoke salad

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de salade d'artichauts aux douces saveurs d'Italie. Vous aurez besoin de : 4 fonds d'artichauts (surgelés ou petits coeurs d'artichaut frais en bocal), 1 avocat mûr, 60 grammes de parmesan, 4 tomates, 25 grammes de basilic, 3 gousses d'ail très finement hachées, 5 cl d'huile d'olive, 4… Lire la suite Salade d’artichauts / Artichoke salad

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Le concombre, rafraichissant / The cucumber, refreshing

Facile à préparer, économique, peu calorique... ce légume possède tous les avantages pour votre assiette. En France, on en consommerait 1,8 kilos par an et par personne. On a souvent tendance à le déguster frais mais on peut également le cuire, il suffit de le couper en dès et de le cuire à la vapeur.… Lire la suite Le concombre, rafraichissant / The cucumber, refreshing

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Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique / Skewers of Thai Scallops

English below Aujourd'hui, je vous propose un voyage gustatif avec d'excellents produits, les noix de Saint-Jacques que j'affectionne particulièrement : Brochettes de noix de Saint-Jacques Thai. J'ai trouvé cette recette par hasard chez Picard... et je dois dire que cela m'a tout de suite attirée car c'est une recette qui ne demande que 10 minutes… Lire la suite Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique / Skewers of Thai Scallops

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Saumon à la citronnelle / Salmon with lemongrass

Je vous propose aujourd'hui une douce recette qui me fait penser au printemps voire à l'été : Saumon à la citronnelle. On fait le plein d'acides gras oméga 3, calcium et en antioxydants pour stimuler notre santé cardiovasculaire, réduire les inflammations, protéger nos os... et améliorer la qualité de notre sommeil (avec le tryptophane qu'il… Lire la suite Saumon à la citronnelle / Salmon with lemongrass

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Focus sur la pomme / The apple

"Une pomme par jour éloigne le médecin" La star des fruits est la pomme. Il existe de nombreuses variétés (environ 100 en France) avec des saveurs différentes, ce qui nous permet de la mettre à l'honneur dans tous nos plats (salé, sucré, cuisiné ou à la croque). Il existe 5 grandes catégories de pommes :… Lire la suite Focus sur la pomme / The apple

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Le radis à l’honneur / The radish

Nous sommes en Mars, c'est donc la période des radis. La pleine saison des radis est de Mars à Juin. Nous nous rapprochons donc du Printemps, c'est la bonne nouvelle de cet article. Le radis est une racine comestible originaire d'Asie. Longues, rondes, petites ou grosses, il y en a pour tous les goûts. Le radis… Lire la suite Le radis à l’honneur / The radish

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Carottes et poireaux à la menthe / Carotts and leeks with mint

Aujourd'hui, je vous propose une douce recette pour satisfaire vos papilles gustatives (10 minutes de préparation). Au menu, des carottes et poireaux à la menthe, recette trouvée sur le site de LaNutrition.fr. On fait donc le plein de vitamines (A, B, K...) et minéraux (fer, phosphore et potassium). Comme nous sommes en pleine saison des… Lire la suite Carottes et poireaux à la menthe / Carotts and leeks with mint

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Salade d’avocats et pomelos / Salad with avocados and grapefruits

Je vous propose une recette aux saveurs très rafraichissantes. Vous ferez le plein d'acides gras et de vitamines grâce à cette recette facile et rapide à faire (10 min). Vous aurez besoin de : 1 ou 2 pomelos, 2 avocats, un peu de coriandre, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Peler… Lire la suite Salade d’avocats et pomelos / Salad with avocados and grapefruits

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Des fruits secs pour faire le plein d’énergie

Bref tour d'horizon de quelques fruits secs, ils sont des alliés de notre forme, surtout en hiver, lorsque les fruits frais et leurs nutriments manquent. Abricot : il est une bonne source de vitamines du groupe B et est riche en potassium, calcium, fer ainsi qu'en provitamine A. Très adapté pour les sportifs après l'effort.… Lire la suite Des fruits secs pour faire le plein d’énergie

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Focus sur les légumes anciens

Les légumes anciens, souvent oubliés, attirent de plus en plus. Des formes atypiques, des couleurs inattendues, les légumes anciens nous font découvrir de nouvelles saveurs. Le panais, qui ressemble à une grosse carotte blanche peut faire penser à la noix de coco, à l'anis au niveau gustatif. Le topinambour révèle une saveur de l'artichaut. Tandis… Lire la suite Focus sur les légumes anciens