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La menthe / The mint

La menthe est très utilisée en phytothérapie. En effet, elle possède de nombreux bienfaits et peut traiter des problèmes de santé. Elle était utilisée chez les Grecs et les Romains pour soulager la douleur ou purger les malades. Revenons sur ses bénéfices. La menthe fait partie de la famille des lamiacées. On la retrouve sous… Lire la suite La menthe / The mint

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Blinis au sarrasin / Buckwheat blinis

Source photo : Cuisine AZ L'été arrive petit à petit, les fleurs pointent le bout de leurs nez et les apéritifs sur les terrasses commencent à prendre place. Je vous propose donc une recette facile et rapide de blinis que vous pourrez agrémenter de saumon fumé et d'aneth frais avec de la crème fraiche par… Lire la suite Blinis au sarrasin / Buckwheat blinis

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La mandarine, clémentine à l’honneur / Focus on the clementine

On consommerait environ 8 kilos par ménage et par an de clémentines, il était donc temps pour moi de me pencher sur ce fruit qui a très vite fait sa place dans notre quotidien. On distingue trois variétés de clémentines : Les fines : On retrouve la Clémentine Corse (ma préférée), elle est petite et… Lire la suite La mandarine, clémentine à l’honneur / Focus on the clementine

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Velouté de carottes-coco / Carotts-coco soup

Nous entrons progressivement dans cette fameuse saison où l'on commence à mettre des couches de vêtements pour ne pas attraper froid, où l'on préfère passer du temps sous un plaid devant un bon film et une tisane à la main plutôt que de sortir : l'hiver. Je n'aime pas trop cette saison et suis facilement… Lire la suite Velouté de carottes-coco / Carotts-coco soup

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Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

Je souhaitais vous faire partager un focus sur le légume du soleil, la courgette. Nous sommes encore dans la pleine saison (de Mai à Septembre). La courgette apporte très peu de calorie et est très riche en vitamines et minéraux. On la consommera crue comme cuite. Saviez-vous qu'il existe également des variétés rares comme la… Lire la suite Coup de projecteur sur la courgette / Zucchini

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Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

Disponible de Juillet à Octobre, les petites baies juteuses de couleur violet foncé au goût acidulé et sucré peuvent être consommées crues comme cuites. Il existe deux variétés : les mûres sauvages et les mûres de culture. La mûre sauvage est plus acidulée et moins sucrée que la mûre de culture. La mûre est fragile,… Lire la suite Coup de projecteur sur la mûre / The blackberry

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Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

Aujourd'hui, je souhaitais vous partager une recette que j'ai testé pour l'apéritif : l'incontournable cake aux olives et jambon (sans gluten bien évidemment) et revisité à ma façon. Cet apéritif se prépare en 10 minutes. Comme je vous avais dit précédemment, je fais de plus en plus attention aux indices glycémiques. Je vous propose donc… Lire la suite Cake aux olives et jambon en 10 min / Olives and Ham Cake in 10 minutes

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Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

Une recette sans FODMAP (késako ?) s'il vous plait ? Le mot FODMAP (Fermentescibles Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) est un acronyme qui désigne un groupe de glucides à chaine courte faiblement absorbés (autrement dit, ce sont des aliments qui créent des ballonnements). On y trouve le lactose (d'où le fait que mon ventre était… Lire la suite Salade de betterave, radis et avocat / Beetroot, radishes and avocado salad

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Un smoothie pour faire le plein de vitamines / A smoothie to get all vitamins you need

Je vous propose une recette simple et rapide d'un smoothie pour faire le plein de vitamines. Je suis certaine que cette recette plaira aux petits comme aux grands. Pressez le jus de 2 oranges, 1/4 d'ananas, 1 mangue, les graines d'une gousse de vanille et enfin 2 carottes (à la centrifugeuse pour les carottes). Dégustez… Lire la suite Un smoothie pour faire le plein de vitamines / A smoothie to get all vitamins you need

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Une salade Caesar, s’il vous plait ? / A Ceasar salad, please?

Je souhaitais vous faire partager une recette facile et rapide à emporter pour le déjeuner. Eh oui, pour moi la Salade Caesar se mange principalement au restaurant... alors aujourd'hui on se prépare un bon plat, plus économique que le restaurant. Pour 2 personnes, vous aurez besoin de : 2 sucrines, 2 escalopes de poulet, 1… Lire la suite Une salade Caesar, s’il vous plait ? / A Ceasar salad, please?