Cela fait un moment que je n'ai rien posté ici et je voulais quand même vous souhaiter de belles fêtes de fin d'année. Il s'est passé beaucoup de choses depuis plus de deux ans... J'ai beaucoup pensé à ce blog et je voulais absolument vous faire partager mes découvertes sur le Safran, une épice d'exception… Lire la suite Sur la route des épices : à la découverte du Safran, l’or rouge
En cette journée pluvieuse, je vous propose une recette d'hiver pour ce soir : velouté de carottes, patate douce et potiron. Recette pour 6 personnes nécessitant 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. A vos tabliers ! Vous aurez besoin de : 6 carottes, 1 patate douce, 1/4 de potiron, 1 noix de… Lire la suite Velouté de carottes, potiron et patate douce / Carrot velouté, pumpkin and sweet potato
Les 6 fruits de ce mois-ci sont les fraises, le kiwi, l'orange, le pamplemousse, le citron et la pomme. Je souhaitais donc vous présenter quelques uns de ces fruits. Les agrumes recèlent de quoi fortifier nos défenses immunitaires, à commencer par d'appréciables quantités de vitamine C, un antioxydant aux multiples actions (par exemple, un citron… Lire la suite On fait le plein de vitamines ! / We fill up on vitamins !
Le fenouil, reconnaissable à sa saveur anisée, est un légume très populaire en Italie. Le fenouil est disponible toute l'année en France mais sa pleine saison est de Mai à Décembre. On a tendance à le déguster en automne ou en hiver. On consomme principalement la base des feuilles, très parfumées. Le fenouil commun offre… Lire la suite Coup de projecteur sur le fenouil / Spotlight on fennel
Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner la patate douce avec une recette savoureuse mélangeant sucré et salé. Pour 2 personnes, prévoyez 45 minutes de préparation (oui, c'est un peu plus long que d'habitude mais ça vaut le coup). Ingrédients : 100 g de quinoa rouge, 1 patate douce, 1 barquette de myrtilles, 1 petite courgette jaune, 70… Lire la suite Buddha bowl au quinoa et à la patate douce au sel de Guérande / Buddha bowl with quinoa and sweet potato in Guérande salt
Le lin est cultivé depuis 10 000 ans pour ses fibres. De nos jours, en Chine et en Inde, lorsque vous allez chez un médecin, vous pouvez très bien vous en faire prescrire, car elles sont encore très employées comme plante médicinale. Son goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix. On peut… Lire la suite Focus sur la graine de Lin / Focus on Flax
Aujourd'hui, je souhaitais échanger avec vous autour de ce fruit délicieux dont on entend de plus en plus parlé : le Yuzu. Cet agrume d'Asie a tout pour plaire. Son goût est très particulier. En bouche, on pourrait dire que c'est un mélange de mandarine et de citron vert. Sa particularité a conquis de nombreux… Lire la suite Focus sur le Yuzu / Focus on the Yuzu
Aujourd'hui, je vous propose une recette très agréable et qui change de l'ordinaire avec un mix que j'adore : la salade de carotte-oranges. Epluchez 500 grammes de jeunes carottes. Faites bouillir de l'eau avec du gros sel. Ajoutez-y une pincée de graines de cumin et les carottes. Faites blanchir 5 minutes. Egouttez les carottes. Plongez… Lire la suite Salade de carottes orangées / Carrots and Oranges Salad
La menthe est très utilisée en phytothérapie. En effet, elle possède de nombreux bienfaits et peut traiter des problèmes de santé. Elle était utilisée chez les Grecs et les Romains pour soulager la douleur ou purger les malades. Revenons sur ses bénéfices. La menthe fait partie de la famille des lamiacées. On la retrouve sous… Lire la suite La menthe / The mint
Oui, c'est bientôt la Chandeleur, vous recherchez peut-être de nouvelles recettes pour le 2 février. Je souhaitais donc vous faire partager la recette de Laurent Dran, pâtissier et chocolatier (sans gluten, sans lait et sans temps de repos), améliorée à ma façon. Pour faire environ 15 crêpes, vous aurez besoin de : 170 grammes de… Lire la suite Bientôt la chandeleur, des crêpes s’il vous plait ? / Soon the Pancake day, a recipe please ?
Food & Art sans blabla 